Polskie miejsca z gwiazdką Michelin

Chłodnik lub mizeria podane w formie ekskluzywnej praliny, pyszne chleby (w tym buraczany) podawane z zakwaszonym masłem, zredefiniowany pieróg ruski, czy ryba po grecku w formie ekskluzywnej przystawki. I to wszystko  wyrabiane na miejscu z pieczołowitością i dbałością o każdy szczegół. Jak czytamy na stronie przewodnika Michelin, inspektorzy uhonorowali Nutę „za menu degustacyjne, łączące polskie składniki, włoskie dziedzictwo kulinarne szefa kuchni oraz wpływy kuchni azjatyckiej”. W Nucie gotuje się według  idei note-by-note (nuta do nuty), czyli dziedziny nauki, wywodzącej się z kuchni molekularnej, która jest wielką inspiracją i pasją szefa kuchni. Łączy artyzm kulinarny z rzemiosłem kucharskim tworząc niepowtarzalne dania.

• Organizatorzy festiwalu podkreślają, że plebiscyt Gości Restaurant Week jest największym tego typu plebiscytem w Polsce.
• Jak sam mówi, jego  kuchnia przekracza granice, przywołuje wspomnienia i odkrywa smaki z dzieciństwa.
• Litwa staje się potęgą kulinarną w naszej części Europy, co potwierdza najnowsza edycja przewodnika Michelin.
• Goście mogli spróbować między innymi kremowej bryndzy z bobem, groszkiem, rokitnikiem, chili i miętą, chłodnika z polskich warzyw na maślance z kruszonymi pestkami czy lemoniady rokitnikowej.
• Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości.
• Na miejscu spróbować można dań skomponowanych z najlepszych lokalnych składników.

Używamy wyłącznie naturalnych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. „Wracamy” – ogłosili twórcy polskiej edycji przewodnika Gault & Millau. Pierwszym szefem kuchni „Europejskiego Grilla” był pochodzący z Kraju Basków Beñat Alonso.

"To kolor, który dobrze pochłania światło". Jakiej barwy była pierwsza butelka do wina?

We wstępie warto podkreślić, że Poland 100 Best Restaurants nie opiera się wyłącznie na opinii wąskiego grona krytyków. Taki system gwarantuje obiektywizm i wiarygodność, odzwierciedlając rzeczywiste odczucia gości. Nagrody przyznawane są w systemie od jednego do pięciu widelców (GRAND AWARD), a restauracja Filipa 18 Food Wine Art sięgnęła po najwyższe laury, zdobywając tytuł najlepszej w Polsce. Aromatyczne, przepyszne jedzenie jest w stanie poprawić nastrój, ukoić nerwy i dostarczyć pasjonujących doświadczeń. Doskonałe jedzenie często jest też utożsamiane z nagrodą, którą przyznajemy sobie po ciężkim dniu w pracy lub zdanym egzaminie.

Najlepsza restauracja w Polsce – La Liste

Jego talent i wizja szybko przyniosły efekty – restauracja niemal od razu zdobyła uznanie i miejsce w prestiżowym przewodniku Michelin, co samo w sobie jest gwarancją najwyższej jakości. Filozofia miejsca opiera się na jakości, sezonowości i kreatywnym podejściu do polskiej kuchni, gdzie każdy produkt opowiada swoją historię. To miejsce, gdzie sztuka, doskonałe wino i autorska kuchnia Marcina Sołtysa splatają się w niezapomniane doświadczenie, docenione przez najbardziej wymagających smakoszy i ekspertów. Poszukujemy najlepszych smaków kuchni polskiej – mówi Magdalena Figurna, Menadżer ds. – Głównym celem zarówno plebiscytu, jak i programu Polskie Skarby Kulinarne jest budowanie świadomości na temat rodzimej kuchni oraz wsparcie i docenienie lokalnych restauracji. Wyboru zwycięzców dokonują konsumenci, którzy oprócz dań oceniają także obsługę lokalu – dodaje.

Słynny szef kuchni idzie na wojnę z Przewodnikiem Michelin

To wtedy wybieramy się do ulubionej restauracji, by zjeść dobrej jakości posiłek przygotowany przez specjalistów w swojej dziedzinie — szefów kuchni, którzy wiedzą, jak karmić, by sprawić przyjemność. Przedstawiamy krótki przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce. Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu „Bottiglieria 1881” działa od 2013 roku, jej założycielami są Przemysław Klima i Robert Gumuliński. To pierwsza w historii naszego kraju restauracja, która otrzymała dwie gwiazdki w prestiżowym przewodniku kulinarnym Michelin. Menu opiera się o lokalne składniki i stanowi nowoczesną interpretację tradycyjnej polskiej kuchni. Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem.

Dołącz do naszych gości

Goście mogli spróbować między innymi kremowej bryndzy z bobem, groszkiem, rokitnikiem, chili i miętą, chłodnika z polskich warzyw na maślance z kruszonymi pestkami czy lemoniady rokitnikowej. Mieli również możliwość zwiedzić winnicę, wziąć udział w wine pairingu oraz w prezentacji dotyczącej renesansu zapomnianych produktów kuchni polskiej. NUTA to autorski koncept kulinarny w Warszawie stworzony przez Andreę Camastrę, będący zwieńczeniem jego zawodowej kariery. To miejsce dedykowane kuchni, której Andrea poświęcił życie oraz każdej nucie smaku, która głośno gra w jego sercu. Przepełniona silnymi emocjami inspirującymi do kreowania wyjątkowych potraw i poszukiwania nowych, idealnych smaków. NUTA to miejsce stworzone z ogromnym oddaniem i pasją – Chefa i całego, wyjątkowego Zespołu!

Restauracja Pimiento Argentino Grill w Krakowie

Niedawno zakończyliśmy głosowanie konsumentów w plebiscycie Najlepsza Restauracja programu Polskie Skarby Kulinarne. Litwa staje się potęgą kulinarną w naszej części Europy, co potwierdza najnowsza edycja przewodnika Michelin. Jurorzy z prestiżowego włoskiego magazynu „Gambero Rosso”… Restauracja Eleven Madison ma trzy gwiazdki Michelin i od kilku lat słynie z tego, że oferuje wyłącznie potrawy… Zwycięzcą ogólnopolskiego Plebiscytu Gości zostało Butchery&Wine z Gdyni.

"To potwierdzenie najwyższej jakości". Bidfood o randze Certyfikatu Dobry Produkt

Poza gwiazdkami można zdobyć inne wyróżnienia Michelin przyznawane za wystrój, obsługę oraz ogólną atmosferę panującą w lokalu (sztućce) oraz za świetny stosunek jakości do ceny (Bib Gourmand). Tajska restauracja Molam w Krakowie, w Poznaniu Fromażeria— miejsce dla miłośników serów oraz Tu.Restaurant z nowoczesnym, europejskim menu. W Warszawie uwagę przedstawicieli prestiżowej nagrody zwróciła restauracja Koneser Grill, specjalizująca się w stekach, włoska Le Braci oraz Kieliszki na Próżnej, które łączą kuchnię z zielonomicatering.pl bogatą kartą win. Znamy pełną listę najlepszych restauracji w Polsce zdaniem inspektorów przewodnika Michelin. W tym roku prestiżowe wyróżnienie, gwiazdka Michelin, trafiła do warszawskiej restauracji Nuta oraz poznańskiej Mugi. Bottiglieria 1881 w Krakowie to pierwsza w historii polska restauracja wyróżniona dwiema gwiazdkami w przewodniku kulinarnym Michelin.

Z czego słynie kuchnia włoska?

Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping. Szefem kuchni Roku został związany z Trójmiastem Paweł Stawicki, szef kuchni restauracji Scoria w Bydgoszczy. Przewodnik "Poland 100 Best Restaurants" przyznał swoje wyróżnienia najlepszym restauracjom w kraju.

Warto odnotować, że zwycięstwo Filipa 18 Food Wine Art w XIV edycji rankingu Poland 100 Best Restaurants nie jest jedynym sukcesem małopolskiej gastronomi. Za najlepszą karczmę w Polsce uznano bowiem Karczmę u Walusia w Krynicy-Zdroju. Obfitość doskonałych i ciekawych restauracji w Polsce pozwala na kosztowanie zaskakujących połączeń, które doskonale dopieszczą nasze kubki smakowe. Wizyta w ekskluzywnej restauracji to również doskonały prezent dla bliskiej osoby. Voucher do restauracji pozwala osobie obdarowanej wybrać dowolne dania z menu, które mieszczą się w wybranej kwocie. W przypadku jej przekroczenia, różnicę należy dopłacić na miejscu.

Jesteśmy sobie bliscy jak rodzina i zgrani niczym orkiestra, która przygotowuje koncert dla smakowych melomanów. Patelnie, garnki, chochle i noże to nasze instrumenty, a Guía de multiplicadores de hasta x500 en cada tirada najlepszej jakości składniki to nuty, które, właściwie skomponowane, tworzą obłędne dania — mówi wzruszony Andrea Camstra. Obecnie jedyna restauracja w Polsce, która może pochwalić się dwiema gwiazdkami Michelina to BOTTIGLIERIA 1881 w Krakowie. Sława lokalu szybko się rozniosła, bo na stolik czeka się tutaj nawet 90 dni.